বাঙালীর আর্থিক দুর্দশার কারণ

কিছু ব্যতিক্রমকে হিসাবের মধ্যে রেখেই বলা যায়, গড়ে বাঙালিদের তুলনায় অবাঙ্গালী ভারতীয়রা বেশি ধনী হয় | উত্তর, মধ্য কিম্বা দক্ষিণ ভারতে গেলে ব্যাপারটা বোঝা যায় | ওখানে প্রতি বাড়িতে একাধিক গাড়ী, বিয়েতে তাল তাল সোনা চালাচালি ইত্যাদি | ওদিকে যদি কিছুদিন বসবাস করে আসেন তাহলে আরো ভালো করে বুঝবেন ব্যাপারটা | প্রত্যেকেরই বিশাল ব্যাঙ্কব্যালেন্স, ব্যাঙ্কের লকারে প্রচুর সোনা, কারোর চার-পাঁচ জায়গায় জমি-বাড়ি ইত্যাদি |

এত কিছুর মূল কারণ কী বলুন তো !!

কিছুই না, নিরামিষ আহার !!

গড়ে শতকরা 90 জন বাঙালী হল আমিষাশী | আমাদের এখানে মাটন কেজি 500 টাকা, চিকেন 180 টাকা কেজি | এক কেজি মাংস কিনলে পাঁচ বা ছয় জনের একবার খাওয়া হবে | [ ভালো মাছের (ইলিশ, চিতল, চিংড়ি, কই etc.) দাম আরো বেশি, সেই গল্পে আর গেলাম না ] যাইহোক, অন্যদিকে পনীর কেজি 200-300 টাকা, এক কেজি পনীরে 15-20 জনের খাওয়া হয়ে যাবে | পনীর তো ওদের প্রধান হাতিয়ার, তাছাড়া আলু, মাশরুম আর ভূট্টা | ওগুলো দিয়েই ওরা permutation আর combination করে | আমিষাশী বাঙালীর এক রোববারের বাজারের খরচে যে কোনো নিরামিষাশীর চার রোববারের বাজার হয়ে যাবে |

তাছাড়া আমিষাশী লোক তো বাকি দিনে মাছ-ডিমের পাশাপাশি নিরামিষও খাচ্ছে | যেমন সপ্তাহে একদিন যারা নিরামিষ খান তারা ওই দিনে পনীর বা ধোকার ডালনা বা কাঁচকলার কোফতা বা অন্য কোনো হাবিজাবি নিরামিষ খেয়ে থাকেন; অন্যদিনেও ডাল, নিরামিষ সব্জি, পোস্ত ইত্যাদি থাকে | ফলে নিরামিষাশীর সমস্ত খরচ আমিষাশীর হয়, তার সঙ্গে আমিষের জন্য অতিরিক্ত আরো প্রচুর খরচ হয় |

শাকাহারীদের খাদ্য-বিলাসিতা বলতে 'ভেজ-বিরিয়ানি' | যা ওরা মাঝেমাঝেই বাড়িতে বানায় | এক প্লেট ওই অখাদ্য বানাতে গড়ে দশ-কুড়ি টাকা লাগে | আর আমাদের চিকেন /মাটন বিরিয়ানি খেতে ইচ্ছা হলে আরসালান-সিরাজ-আমিনিয়া-দাদা বৌদির হোটেল বা অন্যান্য দোকানে গিয়ে প্লেট-প্রতি 150-200 টাকা খসাতে হয় | বাড়িতে ঠিকঠাক করে ও জিনিস রান্না করতেও যথেষ্ট খরচ , আমি একবার করে দেখেছি |

এরপর আসা যাক বিয়ে-শাদির অনুষ্ঠানের প্রসঙ্গে | আমাদের এখানে বিয়েবাড়িতে 400 জন নিমন্ত্রিত হলেও কমপক্ষে 85 কেজি মাটন লাগবে, পাইকারী দরে কিনলেও তাতে অন্ততঃ 35,000 টাকা খরচ আছে | ওই টাকার পনীরে বোধহয় গোটা কলকাতার লোক খাওয়ানো যাবে | আমাদের আমিষাশী বাঙালী সমাজে যে কোনো অনুষ্ঠানে লোক খাওয়াতেই তো ফতুর হয়ে যেতে হয় |

এভাবে নিরামিষ খেয়েই বছরে আড়াই-তিন লাখ টাকার সাশ্রয় করে ফেলে নিরামিষাশীরা, আমাদের তুলনায় | দশ বছরে সাশ্রয় ত্রিশ লাখ, তেত্রিশ বছরে এক কোটি টাকা !!!!!

এবার বলুন, তাহলে ওদের জমি-গাড়ী-বাড়ি-সোনা হবে না তো কাদের হবে !!

বিধিবদ্ধ সতর্কীকরণ : বেচারা বাঙালী নিরামিষাশীরা, তোমরা এই পোস্ট উপেক্ষা কর | এই লেখা মূলতঃ অবাঙ্গালী নিরামিষাশীদের নিয়েই লেখা | তবে নিজেদের সাথে মিল খুঁজে পেলে এই লেখককে নিজগুণে ক্ষমা করে দিও |

__________________________________________
© অর্ঘ্য দাস @ টুকটাক লেখালেখি, দুর্গানগর, 14-06-2017